"Brot ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das aus einem Teig aus gemahlenem Getreide, Wasser und einem Triebmittel gebacken wird. Es zählt bis heute zu den Grundnahrungsmitteln. Die Bibel (Ex.12,8) belegt die erste gesicherte Überlieferung von Sauerteigbrot. Damit wäre die Existens von Brot zur Zeit des Auszugs der Israeliten aus Ägypten (1400-1200 v.Chr.) belegt."

Wir bedanken uns bei Ella Waldhart und ihrer Familie für die Möglichkeit, diese Dokumentation zu erstellen. Wir bedanken uns bei Johannes Rauch, für die Unterstützung bei der Umsetzung des Projekts. Danke!.